François Adamski, L’abbaye Saint-Ambroix et Le Gabriel

La rencontre entre un chef cuisinier, François Adamski
(Bocuse d’or et Meilleur ouvrier de France) et la peinture.

C’est en 2005 que Jean-Claude LERAY, alors directeur de l’Hôtel de Bourbon à Bourges, m’invite à exposer des peintures dans sa salle de son restaurant, un exposition permanente qui durera jusqu’en 2013. Vient ensuite la rencontre avec François Adamski, cuisinier talentueux, qui restera quelques années à Bourges pour en 2010 prendre la responsabilité des cuisines au sein du restaurant gastronomique « Le Gabriel », place de la Bourse à Bordeaux. Il me laisse quartier libre pour présenter une série de peinture sur l’esprit de sa cuisine et Bordeaux. Je réalise alors un travail sur le vent et l’esprit du vent qui amena les cultures, les épices, les esclaves,… jusqu’à Bordeaux. Cette collaboration m’a permis d’explorer de nouvelles pistes avec tout l’enrichissement qu’une collaboration peut apporter.